Galette des Rois

La Galette des Rois est un gâteau célébrant l'Épiphanie. Il est généralement fait de pâte feuilletée fourrée de frangipane.

Galette à la frangipane

Poser la première pâte à plat.
La recouvrir de frangipane en laissant environ 2 cm sur les bords.
Dorer ces derniers avec l'œuf afin de pouvoir coller la seconde pâte.
Ne pas oublier de rajouter la ou les fèves dans la frangipane !!!
Poser la seconde pâte par dessus la première en collant bien les bords.
Avec un couteau percer la pâte du dessus pour l'empêcher de gonfler dans le four.
Dorer la partie supérieur de la galette.
Décorer la galette avec un couteau.
Enfin, la faire cuire au four à 180° C pendant 30 min.