Gâteau roulé

Ah. Mon gâteau préféré : le gâteau roulé.

Sa tendre génoise et sa merveilleuse garniture. Personnellement, moi je le fourre à la crème pâtissière mais libre à vous de choisir autre chose, comme du Nutella, de la confiture ou de la crème de marrons.

Ingrédients

1. 4 œufs
2. 120 g de sucre blanc
3. 120 g de farine

Préparation

• Séparer les jaunes des blancs des œufs.
• Blanchir les premier avec le sucre puis mélanger progressivement avec la farine.
• Battre les blancs en neige (n'oubliez pas la pincée de sel afin que ça monte bien).
• Incorporer délicatement ces derniers dans la pâte faite avec les jaunes, le sucre et la farine.
• Étaler la préparation dans un (assez grand) moule rectangulaire préalablement recouvert de papier sulfurisé.
• Faire cuire à 180°C pendant environ 12 minutes.
• Sortir la pâte du four et la démouler sur une serviette humidifiée préalablement (vous pouvez la recouvrir d'un peu de sucre en poudre pour éviter que ça colle) et rouler le gâteau dedans.
• Attendre une minute pour que le gâteau prenne bien la forme puis le dérouler et le fourrer.
• Déguster.